Наконец, следует отметить обратную связь между суточной калорийностью и уровнем общего ХС крови. Можно предполагать, что установленные связи между показателями питания и уровнем липидов крови в целом объясняются дисбалансом отдельных групп питательных веществ в суточном рационе. Наличие этого дисбаланса подтверждается сопоставлением отдельных показателей питания исследованной популяции с действующими в СССР физиологическими рекомендациями по питанию (Рекомендуемые [...]

Полученные произведения представляют собой количества питательных веществ, принятых с каждой отдельной продуктовой единицей. Величины содержания питательных веществ в отдельных продуктовых единицах суммируют по отдельным питательным веществам. К полученным суммарным величинам прибавляют соответствующие величины из таблицы «Продукты, не включенные в раскладку». В результате получают содержание указанных питательных веществ в суточном рационе. Затем вычисляют суточную калорийность (принятые [...]

По окончании кодирования все пометки суммируют по продуктовым единицам и полученный результат округляют и вписывают в графу «Количество». Если при записи информации встречаются продукты, не включенные в «Суточную диетическую форму», то если они близки но химическому составу к продуктам, включенным в «Форму», их кодируют соответственно; если нет, то вручную, с записью химического состава, в таблице [...]

Однако приведенные данные являются результатом изучения пищевых влияний в заданных, ограниченных условиях, большей частью B опытах на животных. При использовании таких данных для оценки питания населения необходимы популяционные, эпидемиологические исследования фактического питания населения. В результате эпидемиологического изучения питания не всегда выявляется разница между показателями питания среди групп лиц с различным уровнем липидов. В результате обследования [...]